Trufas de chocolate, plátano y avena

Modo de preparación

Sigue estos 5 pasos paso a paso.

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   Trocea el chocolate en porciones y ponlo en un cuenco, fúndelo en el microondas poniéndolo en tiempos de 30 segundos, antes de que esté fundido del todo, retíralo para evitar que se queme, al batirlo con una espátula el propio calor del chocolate hará que se funda totalmente. Otra forma más segura, pero menos rápida, de fundir el chocolate es hacerlo al baño maría.

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   Pela los plátanos y trocéalos, pon la cantidad indicada en el vaso de la batidora y tritúralos. Vierte poco a poco el puré de plátano en el chocolate caliente, no lo viertas todo de golpe para no enfriar el chocolate bruscamente.

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   Añade el extracto de vainilla y los copos de avena poco a poco, mientras vas mezclando para que se integren con el chocolate y el plátano. Deja enfriar totalmente a temperatura ambiente, después, con ayuda de dos cucharas haz porciones del tamaño de una trufa y ve depositándolas en una bandeja cubierta con papel vegetal.

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   Deja enfriar las bolas de chocolate, plátano y avena una media hora en el frigorífico. Pasado este tiempo se habrán endurecido y podrás darles forma y rebozarlas con lo que elijas, coco rallado, cacao en polvo o virutas de chocolate.

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   *Los celíacos deben usar copos de avena certificados sin gluten.