Trufas de aguacate y cacao

Modo de preparación

Sigue estos 6 pasos paso a paso.

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   Por un lado, derretimos el chocolate al baño maría.

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   Por otro, machacamos la pulpa del aguacate y mezclamos con el chocolate derretido para formar una pasta.

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   Añadimos la esencia de vainilla (opcional) y una pizca de sal para potenciar el sabor del cacao. Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.

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   Añadimos un par de dátiles deshuesados para aportar dulzor a las trufas, y batimos con la batidora.

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   Tapamos el recipiente de la mezcla con papel de film, y dejamos enfriar en el frigorífico al menos 1 hora para que coja consistencia.

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   Sacamos del frigo, y le damos forma a las trufas con las manos, presionando hasta que queden compactas, y las rebozamos con cacao en polvo puro o del 70% para que queden impregnadas.