Tarta de zanahorias (sin horno)

Modo de preparación

Sigue estos 5 pasos paso a paso.

1. 1

   Ralla las 2 tazas de zanahorias y resérvalas. Tritura los dátiles deshuesados hasta conseguir una pasta.

2. 2

   Mezcla las nueces, el extracto de vainilla, la canela, el jengibre, la sal y la nuez moscada. Tritura hasta que te quede una consistencia arenosa. Añade la pasta de dátiles y las zanahorias, y tritura muy poco tiempo, simplemente para mezclarlo, pero con cuidado de no pasarte.

3. 3

   Añade la harina de coco y las pasas, y mezcla para que se integren todos los ingredientes.

4. 4

   Agrega la masa a un molde desmoldable y compáctala ligeramente ejerciendo un poco de presión. Si no vas a añadir la cobertura, ya tendrías tu tarta lista.

5. 5

   Si has preparado la cobertura, añádela sobre la tarta y déjala enfriar en el frigorífico al menos 10 horas para que la cobertura se solidifique.