Tarta de queso y chocolate

Modo de preparación

Sigue estos 5 pasos paso a paso.

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   Precalienta el horno a 180 ºC. En una picadora, tritura los dátiles y el aceite de coco.

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   En un bol, mezcla la harina y el cacao en polvo. Vierte el contenido de la picadora y, ayudándote primero de una lengüeta de repostería y luego de las manos, mezcla hasta que quede una masa homogénea, como de arena mojada. Engrasa un molde circular de unos 20 cm. Cubre con la masa el fondo del molde, apretando bien para que quede compacta.

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   En otro bol grande, vierte el queso crema y el yogur. Con una batidora de varillas, mezcla el queso crema y el yogur hasta que quede aireado. Añade la stevia, la maicena y el cacao en polvo y vuelve a batir hasta que estén integrados. Ve agregando los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Con el último huevo, añade también el aroma de vainilla. Por último, incorpora las avellanas y mezcla con la lengüeta.

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   Vierte la mezcla en el molde sobre la base y hornea durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, baja a 100 º C y hornea 2 horas más. Después, apaga el horno, y deja la tarta dentro otras 2 horas, para que termine de hacerse con el calor residual.

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   Luego, desmolda la tarta y déjala enfriar unas horas en la nevera.