Tarta de limón

Modo de preparación

Sigue estos 6 pasos paso a paso.

1. 1

   Tritura todos los ingredientes de la base con ayuda de una batidora, hasta que quede una arenosa húmeda.

2. 2

   Cubre con ella el fondo y las paredes de un molde redondo, apretando bien para que quede compacta. Deja enfriar en el congelador mientras preparas el relleno.

3. 3

   Pon a hidratar las hojas de gelatina en un cuenco de agua fría.

4. 4

   En un cazo, calienta a fuego medio el zumo de limón, la stevia, la cúrcuma, la maicena y la sal, sin dejar de remover con unas varillas de repostería hasta que espese en una textura de crema. Aparta del fuego y añade la gelatina hidratada. Remueve hasta que se disuelva y deja templar unos minutos.

5. 5

   Incorpora el queso crema, removiendo con la batidora de varillas. Por último, agrega la leche o bebida vegetal.

6. 6

   Vierte la mezcla sobre la base de la tarta. Deja enfriar en la nevera hasta que solidifique, al menos 2-3 horas.