Galletas de chocolate

Modo de preparación

Sigue estos 5 pasos paso a paso.

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   En un bol, ponemos los copos de avena, la almendra molida, el huevo y las claras, y mezclamos bien con ayuda de una cuchara.

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   Incorporamos el cacao en polvo (puedes añadir menos cantidad si deseas un sabor más suave), añadimos el extracto de vainilla, el edulcorante líquido, y seguimos mezclando con la cuchara o espátula, hasta obtener una masa compacta pero húmeda.

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   Cogemos un plato completamente plano (apto para microondas), lo cubrimos con papel vegetal y vamos depositando pequeñas bolitas de masa con una cuchara. Las aplanamos e intentamos dar forma redonda y bien plana con ayuda de una cuchara.

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   Cocinamos en el microondas durante 3 minutos a 800 vatios. Pasado este tiempo, opcionalmente podemos darles vuelta con cuidado y poner 30 segundos más.

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   Pasamos las galletas a una rejilla para que se enfríen y queden crujientes. Mientras tanto, fundimos las onzas de chocolate en una taza al microondas durante 1 minuto, y lo vertimos en hilos (con ayuda de una cuchara) sobre las galletas. Dejamos que se enfríe y solidifique.