Bizcocho de yogur y limón

Modo de preparación

Sigue estos 6 pasos paso a paso.

1. 1

   Precalienta el horno a 150º con la función de calor por arriba y abajo.

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   En un recipiente, bate los huevos con los dátiles. Añade el yogur, seguido del aceite, y una cucharada de coco rallado, y continua removiendo.

3. 3

   En otro recipiente, mezcla la harina con la levadura y tamízalas sobre la mezcla anterior mientras mueves la masa con unas varillas. Espolvorea la canela, la ralladura de limón y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien con movimientos suaves y circulares hasta conseguir una pasta homogénea.

4. 4

   Vierte la masa en un molde previamente engrasado con aceite y hornea durante 30 minutos. Si es necesario, baja la potencia pasados 15-20 minutos y ponlo en la bandeja inferior del horno para que no se queme la superficie del bizcocho, ya que puede variar dependiendo de cada horno.

5. 5

   Antes de sacar tu bizcocho, pínchalo con un palillo de madera y si éste sale limpio, entonces ya lo tienes listo. Deja que enfríe sobre una rejilla a temperatura ambiente.

6. 6

   Puedes espolvorearle un poco de coco rallado por encima para servir.