Cinnamon Rolls

Modo de preparación

Sigue estos 14 pasos paso a paso.

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   Activa la levadura: Disuelve la levadura (seca activa o fresca) en leche tibia (entre 36-40 °C) con una cucharadita de azúcar. Déjala reposar por 5-10 minutos hasta que forme espuma. Si usas levadura instantánea, omite este paso y mézclala directamente con los ingredientes secos.

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   Mezcla los ingredientes secos: En un bowl grande, combina la harina tamizada, el azúcar y una pizca de sal.

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   Agrega los ingredientes húmedos: Incorpora la mezcla de levadura (si aplica), leche, mantequilla derretida y huevos batidos.

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   Integra todo: Mezcla con una cuchara o espátula hasta que los ingredientes formen una masa homogénea.

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   Amasado manual: Espolvorea una superficie con un poco de harina, coloca la masa, presiónala con la base de la mano hacia adelante, dóblala sobre sí misma y repite. Amasa durante 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y ligeramente elástica.

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   Haz la 'prueba de la membrana': estira un pequeño pedazo de masa entre tus dedos, si puedes ver luz pasar sin romperse, está lista.

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   Deja reposar la masa: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

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   Extiende la masa: Una vez que la masa haya reposado, espolvorea un poco de harina sobre la superficie y extiende la masa en forma de rectángulo.

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   Prepara el relleno: Mezcla el azúcar morena con la canela y espolvorea la mezcla uniformemente sobre la masa extendida.

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    Enrolla la masa: Comenzando por un lado largo, enrolla la masa firmemente formando un cilindro. Corta en porciones iguales.

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    Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada: Deja espacio entre ellos para que puedan crecer.

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    Deja que los rollos suban: Cubre la bandeja y deja reposar nuevamente en un lugar cálido durante 30 minutos.

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    Hornea: Precalienta el horno a 180 °C y hornea los rollos durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.

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    Deja enfriar: Una vez horneados, retira los rollos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de glasear.