Ingredientes
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Ver en AmazonModo de preparación
Sigue estos 12 pasos paso a paso.
- 1
En un tazón pequeño, mezcla las fresas cortadas con el azúcar granulada y el jugo de limón. Deja macerar durante unos 15 minutos para que las fresas suelten su jugo y se endulcen un poco.
- 2
Transfiere la mezcla de fresas a una sartén pequeña y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que las fresas se hayan deshecho y el líquido se haya reducido y espesado ligeramente. Esto tomará unos 5-7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
- 3
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 4
En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de té matcha, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- 5
En un tazón, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos.
- 6
Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón de la mantequilla y bate hasta que estén bien incorporados.
- 7
Agrega gradualmente la mezcla de harina y té matcha al tazón de la mantequilla y mezcla hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- 8
Divide la masa en 24 porciones iguales y forma bolitas con cada porción. Haz un agujero en el centro de cada bolita y coloca una cucharadita de la mezcla de fresas en el hueco.
- 9
Cubre la fresa con un poco más de masa y forma una galleta, asegurándote de sellar bien los bordes para que el relleno no se escape durante el horneado.
- 10
Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.
- 11
Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- 12
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.