Galletas de Coco Rellena de Dulce de Leche

Modo de preparación

Sigue estos 10 pasos paso a paso.

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   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

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   En un tazón grande, mezcla el coco rallado, la harina y la sal y en otro tazón, bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos.

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   Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón de la mantequilla y bate hasta que estén bien incorporados.

4. 4

   Añade la mezcla de harina y coco al tazón de la mantequilla y mezcla hasta formar una masa homogénea.

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   Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolitas con cada porción.

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   Presiona ligeramente cada bolita para aplanarla y luego coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro de cada una.

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   Envuelve la masa alrededor del dulce de leche y forma una galleta, asegurándote de cubrir completamente el relleno.

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   Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.

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   Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

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    Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.