Galletas de Chocolate Rellenas de Coco

Modo de preparación

Sigue estos 14 pasos paso a paso.

1. 1

   En un tazón resistente al calor, derrite el chocolate blanco a intervalos cortos de tiempo en el microondas o al baño María, revolviendo con frecuencia hasta que esté suave y sin grumos.

2. 2

   Una vez derretido, agrega el coco rallado al chocolate blanco derretido y mezcla bien.

3. 3

   Deja que el relleno se enfríe en el refrigerador durante unos 15-20 minutos para que se espese ligeramente.

4. 4

   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

5. 5

   En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal y en otro tazón, bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén cremosos.

6. 6

   Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón de la mantequilla y bate hasta que estén bien incorporados.

7. 7

   Añade la mezcla de harina y cacao al tazón de la mantequilla y mezcla hasta formar una masa homogénea.

8. 8

   Agrega el coco rallado a la masa y mezcla hasta que esté distribuido uniformemente.

9. 9

   Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolitas con cada porción.

10. 10

    Presiona ligeramente cada bolita para aplanarla y coloca una cucharadita de relleno de coco y chocolate blanco en el centro de cada una.

11. 11

    Envuelve la masa alrededor del relleno y forma una galleta, asegurándote de cubrir el relleno completo.

12. 12

    Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.

13. 13

    Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

14. 14

    Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.