Galletas de Café Rellenas de Crema de Avellanas

Modo de preparación

Sigue estos 11 pasos paso a paso.

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón mediano, mezcla la harina, el café instantáneo en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

3. 3

   En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos.

4. 4

   Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón de la mantequilla y bate hasta que estén bien incorporados.

5. 5

   Incorpora gradualmente la mezcla de harina al tazón de la mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

6. 6

   Forma bolitas de masa del tamaño deseado y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.

7. 7

   Con el dorso de una cuchara o tus dedos, aplana ligeramente cada bolita de masa.

8. 8

   Coloca una pequeña cantidad de crema de avellanas en el centro de la mitad de las galletas.

9. 9

   Cubre cada galleta con otra galleta sin relleno, presionando suavemente los bordes para sellarlas.

10. 10

    Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

11. 11

    Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.