Galletas de Avena Rellenas de Ganache de Chocolate con Leche

Modo de preparación

Sigue estos 12 pasos paso a paso.

1. 1

   En un tazón resistente al calor, coloca el chocolate con leche troceado.

2. 2

   En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que empiece a hervir.

3. 3

   Vierte la crema caliente sobre el chocolate con leche y deja reposar durante 1 minuto.

4. 4

   Remueve suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea suave y brillante.

5. 5

   Deja enfriar el ganache a temperatura ambiente hasta que tenga una consistencia más espesa.

6. 6

   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

7. 7

   En un tazón grande, mezcla la harina, los copos de avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva, y en otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos.

8. 8

   Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón de la mantequilla y bate hasta que estén bien incorporados.

9. 9

   Incorpora gradualmente la mezcla de harina al tazón de la mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

10. 10

    Forma bolitas de masa del tamaño deseado y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.

11. 11

    Con el dedo o la parte posterior de una cuchara, haz un hueco en el centro de cada bolita de masa y rellena cada hueco con una cucharadita de ganache de chocolate con leche.

12. 12

    Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, retira del horno y deja que las galletas se enfríen.