Galletas de Arándanos Rellenas de Queso

Modo de preparación

Sigue estos 11 pasos paso a paso.

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón mediano, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

3. 3

   En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos.

4. 4

   Agrega el huevo y el extracto de vainilla al tazón de la mantequilla y bate hasta que estén bien incorporados.

5. 5

   Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

6. 6

   Agrega los arándanos secos a la masa y mezcla hasta que estén distribuidos uniformemente.

7. 7

   Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.

8. 8

   Haz un hueco en el centro de cada bolita y coloca una cucharadita de queso crema en el hueco.

9. 9

   Cubre el queso crema con un poco más de masa para sellar el relleno.

10. 10

    Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.

11. 11

    Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.